砂鍋魚頭煲做法步驟?材料：新鮮魚頭1個，豆腐4塊輔料：五花肉少許，土豆寬粉100克，大蒜1棵，香蔥2根，生姜1塊，高湯1碗調料：油3茶匙，鹽适量，蒸魚醬油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙，我來為大家講解一下關于砂鍋魚頭煲做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!
砂鍋魚頭煲做法步驟
材料：新鮮魚頭1個，豆腐4塊。輔料：五花肉少許，土豆寬粉100克，大蒜1棵，香蔥2根，生姜1塊，高湯1碗。調料：油3茶匙，鹽适量，蒸魚醬油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。
魚頭洗淨，搽幹水分；用2茶匙蒸魚醬油抹勻，靜置10分鐘。
五花肉洗淨、去皮、切薄片。
土豆寬粉用溫水浸泡，至軟。
豆腐用水沖一會，切塊；大蒜、生姜洗淨切絲；香蔥洗淨切粒。
鍋中油燒熱，下入豆腐，煎至兩面微黃。
煎好的豆腐盛入沙煲中備用。
鍋中油燒熱，下魚頭兩面煎黃；盛起備用。
鍋中餘油，爆香蔥姜。
倒入五花肉，煸炒。
倒入高湯；加入少許鹽、胡椒、醬油煮開。
放入煎好的魚頭，煮開。
煮開的魚頭連湯一起移入沙煲内；大火煮開，小火慢炖20分鐘。
待豆腐入味，下入土豆粉。
魚頭煮開，調好味。5分鐘後，撒入大蒜絲即關火。
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