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大米有一點點發黴其他的能吃嗎
大米有一點點發黴其他的能吃嗎
更新时间:2025-08-05 06:53:16

大米有一點點發黴其他的能吃嗎?吉林單氏米業-胚芽米小編想說,有很多人買了胚芽米,但是發現米粒凹陷部分有黃點,就會覺得這是不是大米壞了?是不是發黴了等等,其實是不對的,如果米粒沒有異味、發潮,單單是隻有黃點,這不是大米壞了,這個小黃點呢,其實就是大米的胚芽大米是我們日常的主食,能為人體提供能量我們每天吃的大米大部分是精制大米,也就是精白米,都是經過多層深加工,磨掉了外殼,胚芽,隻剩下胚乳,所以看起來晶瑩剔透,白淨無暇,但是營養價值卻很低,富含營養的胚芽被磨掉了,我來為大家講解一下關于大米有一點點發黴其他的能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!

大米有一點點發黴其他的能吃嗎(大米胚芽處有黃點是發黴嗎)1

大米有一點點發黴其他的能吃嗎

吉林單氏米業-胚芽米小編想說,有很多人買了胚芽米,但是發現米粒凹陷部分有黃點,就會覺得這是不是大米壞了?是不是發黴了等等,其實是不對的,如果米粒沒有異味、發潮,單單是隻有黃點,這不是大米壞了,這個小黃點呢,其實就是大米的胚芽。大米是我們日常的主食,能為人體提供能量。我們每天吃的大米大部分是精制大米,也就是精白米,都是經過多層深加工,磨掉了外殼,胚芽,隻剩下胚乳,所以看起來晶瑩剔透,白淨無暇,但是營養價值卻很低,富含營養的胚芽被磨掉了。

近年來,随着生活水平的提高,人們開始吃粗糧追求健康,糙米逐漸回到我們的餐桌上。與精制大米相比,糙米富含膳食纖維,提供人體所需的維生素和其他物質。然而,糙米由于過度的“原生态”口感很差,很難下咽,不是每個人都可以接受的了。

而這個時候,胚芽米就出現了,胚芽米是介于糙米和精白米間的一種大米,在糙米的基礎之上,去掉表面的種皮,保留完整的胚芽,與皮層、糊粉層和胚乳一起形成胚芽米,胚芽米被稱為活米。“小黃點”胚芽僅占一粒大米重量的3%,但其營養非常豐富,被稱為上帝賜予的營養源,胚芽富含蛋白質、澱粉、膳食纖維、各種維生素和生物活性物質,并含有鈣、鐵、鋅、硒和鉻等微量元素。胚芽之中的植物蛋白質含量為20.8%,脂肪含量為20.7%,每公斤米胚芽之中含有14.5克維生素B、23.6克維生素B和3.7克維生素E。長期食用米胚芽有許多好處,如排出體内有毒物質,幫助吸收其他營養素,預防和改善肥胖症等。胚芽米的營養豐富,和糙米基本相同,而且胚芽米的口感和精白米也相差無幾,也是軟糯香甜,這就是胚芽米受到大衆喜歡的一個方面。

胚芽米由于表皮富含胚芽營養,再加上自身呼吸等因素,很容易被侵蝕,陳化速度快,儲存時間短。為了防止大米因儲存不當而變質,最好盡快食用,不要一次囤積過多,可以選擇堿不落有機胚芽米,都是小包裝,一包500克,而且現磨現發,保障了大米的新鮮度,讓大家可以吃到鮮米。

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