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甜甜圈怎麼做才好吃

甜甜圈怎麼做才好吃

更新时间：2025-07-30 15:38:07

甜甜圈怎麼做才好吃?日清山茶花強力粉1000g 、韓國幼砂糖120g、鹽20g、鮮酵母20g、雞蛋100g、牛奶100g、水400g、黃油100g，現在小編就來說說關于甜甜圈怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

甜甜圈怎麼做才好吃（甜甜圈如何做才好吃）1

甜甜圈怎麼做才好吃

日清山茶花強力粉1000g 、韓國幼砂糖120g、鹽20g、鮮酵母20g、雞蛋100g、牛奶100g、水400g、黃油100g。

先将除黃油外所有材料攪拌至基本擴展狀态，加入黃油後慢速攪拌均勻，快速打至完全擴展狀态後起缸，以溫度30℃濕度80%發酵60min。

面團壓制1.5cm厚轉3℃冷藏松弛30min，模具粘粉壓出甜甜圈形狀，以溫度30℃濕度80%發酵至兩倍大，轉入3℃冷藏30min。

油熱至170℃正反面各炸90s，面包冷去後進行裝飾即可。

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