制作幹蒸燒賣的方法?食材：糯米 200克、餃子皮 250克、食鹽 4克、香菇(幹) 5朵、蝦米 50克、臘腸 1根、雞精 5克、生抽 20毫升、白糖 3克、食用油 40克、胡椒粉 2克、黃油 10毫升，現在小編就來說說關于制作幹蒸燒賣的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
制作幹蒸燒賣的方法
食材：糯米 200克、餃子皮 250克、食鹽 4克、香菇(幹) 5朵、蝦米 50克、臘腸 1根、雞精 5克、生抽 20毫升、白糖 3克、食用油 40克、胡椒粉 2克、黃油 10毫升。
糯米淘洗幹淨，然後加清水浸泡4小時，浸軟的糯米再隔水蒸熟。
香菇和蝦米泡軟。
泡軟的香菇、蝦米、臘腸分别切碎。
平底鍋熱油，把香菇、蝦米、臘腸丁加入中火炒至香，然後加入生抽、食鹽、胡椒粉、白糖、雞精、黃酒炒勻。
加入蒸好放涼的糯米飯加入餡料中攪拌。
拌至餡料和糯米飯完全混合。
左手托起餃子皮，右手放餡。
把四周面皮向上攏起，在面皮略靠上的部分把收口捏緊。
蒸籠掃上一層油，再把燒賣放入，大火蒸10分鐘就可以了。
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