素高湯做法竅門?準備大豆芽菜1.5斤，紅棗（去核）10粒,芹菜（切段）2兩，冬菇2兩，胡蘿蔔（切件）1小段清水12杯，姜2片，鹽/水适量，現在小編就來說說關于素高湯做法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
素高湯做法竅門
準備大豆芽菜1.5斤，紅棗（去核）10粒,芹菜（切段）2兩，冬菇2兩，胡蘿蔔（切件）1小段清水12杯，姜2片，鹽/水适量。
大豆芽菜摘去根部，洗淨瀝幹，在鍋裡烘透待用。
浸軟冬菇蒂。略剪去較硬部分，洗淨，瀝幹水分，待用。3燒熱約1又1/2湯匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述個項配料，煮滾，改用文火熬成濃湯，隔去“湯渣”即可。
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