天冷了多吃餃子，這5種餃子餡，3葷2素一周吃不膩，第4種餡要常吃

冬天必吃的5種餃子餡做法, 第3個最營養，比韭菜白菜蘿蔔都好吃，大家好我是傻姐，今天分享餃子餡的5種做法，因為冬天天氣寒冷，在北方家家戶戶喜歡吃餃子，剛出鍋的餃子熱氣騰騰，全家人圍坐炕邊，吃餃子真是一種享受。

餃子餡有很多種，冬天常吃的有蘿蔔餡餃子，白菜餡餃子，韭菜餡餃子更是一年四季深受大家喜愛的，今天我們來分享一下這幾種餡的調餡技巧，因為現在都提倡健康養生，很多人不喜歡吃肉，喜歡吃素餡的餃子，雞蛋是人體必需的營養品，也是老百姓的家常營養品，第一是：韭菜三鮮水餃，韭菜切碎，加花生油裹住水分和顔色，雞蛋炒碎，抓一把蝦仁，加鹽和蚝油調餡就可以了，不需要加其他調味品，這樣的韭菜三鮮水餃特别鮮，你也試試

第二個餡是荠菜餃子，荠菜是媽媽去山上挖的，純綠色蔬菜，營養價值高，用荠菜焯水切碎，加五花肉末，加花生油，鹽，味極鮮，調的餃子餡，那叫一個鮮啊，在農村吃飯人多，家裡5個人煮一大鍋，吃起來就感覺特别香

看這剛出鍋，就饞的不行啦，這樣的荠菜餃子我能吃3碗

第三種餡：茄子餡水餃，很多人沒有做過茄子餡的餃子，其實做法很簡單，而且非常鮮美

茄子喜油，所以我們要多放些五花肉餡，剁肉的時候加些蔥花和姜末一起剁碎

重點來了，茄子洗淨去皮，切成小丁，然後需要放在涼水種用水洗一下，擠淨水分，這樣的茄子餡煮好的時候不發黑，如果不洗，煮熟了就會發黑不好看，而且這樣更鮮美，估計很多人都不知道

這樣做的餃子餡特别鮮美，您一定要試一次哦，喜歡吃肉的朋友，茄子餡五花肉最搭配了。

第四種：蘿蔔餡餃子，咱分享的這個是素餡餃子的做法，這種餡要常吃，蘿蔔号稱小人參，冬天蘿蔔的價格又便宜，營養價值又高，對養胃有顯著功效，是最适合咱老百姓的家常菜

蘿蔔擦絲，切碎，加花生油鎖住水分，加雞蛋碎，鹽，蚝油，小海米，攪拌均勻即可，素餡餃子皮要擀的大一些，皮薄餡多是素餡餃子的特點

第5個白菜水餃，白菜餃子如果是用白菜葉子調餡，不用焯水，直接切碎就可以了，如果是用白菜梆子調餡，需要先焯水一下，擠淨水分切碎，這樣煮出來的餃子更鮮美

上圖就是焯水的白菜梆子，我包過了，特别鮮美。白菜餃子如果不焯水非常容易下水，包到一半，下來的水改變了鮮味，就不好吃了

包好的餃子下鍋煮熟，這裡要講是的需要3次點水，開鍋後，點一次水，這樣餃子皮不容易破，非常完整好看，吃起來也開心

好了今天的分享到這裡了，喜歡吃餃子的朋友行動起來吧，寫到這裡我也餓了，包餃子去啦

不管什麼餡的餃子都是非常營養和健康的，餃子一直都是咱們的過年主食，象征團圓幸福，所以吃餃子你會有幸福感嗎？喜歡的朋友幫忙分享轉發，留言，點贊支持一下吧，關注我可以看詳細制作視頻