導語：入秋後，少吃雞肉鴨肉，多吃它，蛋白質含量極高！6塊錢做一大盤，營養解饞，好吃不上火！

大家好，我是傻姐美食，我們山東這邊最近幾天的強降雨，使氣溫下降到25度左右，還有的地方雨量特别的大，雨後的天氣晝夜溫差比較大，現在白天直接穿長衣長褲了，晚上更要蓋上厚一點的被子了。秋雨過後的天氣越來越潮濕，随之而來的濕氣也會趁虛而入，會使人一天沒有精神，每天昏沉沉的。這個時候我們應該注意休息，記得早睡早起，鍛煉身體，還有就是改善一下我們的飲食習慣，多吃一些含蛋白質高的食物！

說起含蛋白質高的食物，很多人首先想到的就是雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉之類的肉食，其實豆制品含蛋白質也極高，卻一直被我們忽視，豆制品中有：豆幹、豆腐、千張等等，豆腐就是其中的一種，豆腐至今已有2100多年的曆史，是非常受人們歡迎的，有着“植物肉”的美稱，老人常說“金秋豆腐似人參”，所以秋天我們應該多食用一些豆腐是最滋補的，它可以潤燥、生津、解毒，它不像肉類吃起來那麼油膩，而且入口即化，味道清香，不管是大人孩子都愛吃。

記得小時候，秋冬兩季我家頓頓離不開白菜炖豆腐，那個時候不像現在一樣炖白菜可以放一些五花肉，直接就是白菜煮豆腐，但是現在不一樣，各種各樣的菜品，即使每天吃，也不會重樣，吃都吃不夠。今天小編和大家分享豆腐的美味做法，這樣做出來的豆腐，老少皆宜，拿紅燒肉都不換，一起來看看吧！

【西紅柿炖豆腐】所準備的食材有：豆腐、雞蛋、小蔥、大蒜、生抽、蚝油、澱粉、白糖、食用油

具體做法如下：第一步：買2塊錢的豆腐，切成厚厚的小塊裝入碗内，取3個母雞蛋打入碗内，快速地攪散，然後将雞蛋液淋入豆腐内，使每塊豆腐均勻的粘滿雞蛋液即可。鍋内放入少許的油，把粘滿雞蛋液的豆腐倒入平底鍋内，小火慢煎，最後用鏟子翻炒，把豆腐炒金黃盛入盤内即可！

2、準備4根小蔥清洗幹淨，蔥白和蔥葉切碎後分開放，再準備3瓣大蒜切碎。起鍋燒油，把蒜末和蔥白倒入炒香，再放入提前切好的西紅柿丁，翻炒出沙。

3、取一個大的小碗放入2勺生抽、半勺白糖和一勺澱粉，倒入适量的純淨水攪勻備用。把炒好的豆腐倒入炒出沙的西紅柿内，再淋入料汁，咕嘟12分鐘，出鍋前撒入蔥葉即可。

這樣做出來的豆腐，湯汁鮮美豆腐又入味，大人孩子都愛吃，秋冬吃特别的暖身又暖胃，做法簡單，一看就會，喜歡吃豆腐的朋友試試這種做法，絕對讓你愛上豆腐！

烹饪小貼士：在切豆腐塊的時候不要切太小，豆腐塊太小的話容易散，我們在選擇豆腐的時候最好是選擇老一點的豆腐來炖着吃，這樣炖出來的豆腐不會散。

大家吃過西紅柿炖豆腐嗎？還有哪些熱乎乎的飯菜适合秋天吃？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！