如何制作蒸蛋糕簡單做法?,下面我們就來聊聊關于如何制作蒸蛋糕簡單做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
如何制作蒸蛋糕簡單做法
材料提前準備好,少放倆雞蛋
牛奶倒入盆内,隔熱水加熱到80度左右
加熱好的牛奶,篩入低筋面粉和油
迅速攪拌均勻,磕入四個蛋黃
攪拌均勻,放在一旁備用
蛋清放入無水無油的盆内,加入白糖
蛋白用電動打蛋器打發到硬性如圖所示
把三分之一蛋白倒入蛋黃糊内,上下切拌的方式,切拌均勻
然後切拌好的蛋黃糊倒回剩下的蛋白裡
翻拌均勻,速度要快
倒入戚風模具裡,用保鮮膜裹住,清震幾下
放進蒸鍋裡,此時水是開的,上面在蓋個盤子,蓋上蓋子,中小火蒸一個小時,然後關火悶一分鐘再取出
取出以後撕掉保鮮膜,清震幾下,立即倒扣,放涼
放涼脫模就可以喽,好吃不上火!口感介于輕芝士蛋糕與戚風蛋糕之間,超級細膩噢~
好吃好吃好好吃
嬰幼兒,2-3歲,不愛吃蔬菜,10-12個月,1-2歲,8-9個月,3歲以上,發糕,早餐,晚餐,