導語：6道适合秋天吃的蒸菜，有葷有素營養全，每天換着吃，好吃又省事！

秋季，晝夜溫差大，天氣幹燥，易上火，一日三餐最好以清淡為主。蒸菜，少油少鹽，滋潤好吃，不易上火，是秋季進補不錯的選擇。分享我家經常做的6道家常蒸菜，食材簡單，清淡易消化，适合老人孩子吃。秋季是儲存能量的季節，把這些菜做給老人孩子吃吧！

【蒸秋葵】

準備食材：南瓜，秋葵，蜂蜜

具體做法：

1.将南瓜清洗幹淨後，去掉皮和瓤，然後将南瓜放入蒸鍋内蒸熟，然後取出，搗成泥。

2.将秋葵清洗幹淨，焯水後，切成0.5厘米長的小段。然後沿着碗壁擺滿。

3.将南瓜泥裝入碗中，按壓結實後，取一個盤子扣在碗上，然後翻過來，扣在盤子内。食用時可以澆點蜂蜜。

【蘿蔔丸子】

準備食材：蘿蔔，花生米，面粉，蒜，生抽，鹽，香油

詳細做法：

1.蘿蔔去皮後，擦成細絲，加鹽攪拌均勻，腌制十幾分鐘，然後擠淨水分備用。

2.把花生米提前用清水浸泡三四個小時。

3.蘿蔔絲内加入面粉，花生米，攪拌均勻後，團成一個個小丸子，放入鍋中蒸，大火蒸十分鐘後，即可關火。用蒜泥，白開水，生抽，香油調成料汁，蘿蔔丸子蘸蒜泥，非常美味。

【蒸排骨】

準備食材：豬肋排，蔥，姜，澱粉，生抽，蚝油，鹽，香菜

做法：

1.将排骨斬成小段，放在清水盆内浸泡十幾分鐘，泡出血水後，再清洗兩遍，撈出後，控幹水分。

2.将排骨裝入盆中，加蔥段、姜絲、生抽、蚝油、鹽，少量老抽，抓拌均勻，腌制半小時。然後加澱粉，抓拌均勻，給排骨裹上薄薄一層澱粉。

3.将排骨裝入蒸碗内，上蒸鍋蒸，上蒸汽後蒸30分鐘。出鍋後加點香菜段，點綴增香即可食用。

【鮮蝦花蛤蒸蛋】

準備食材：花蛤，大蝦，雞蛋，鹽

具體做法步驟：

1.準備幾個大蝦，剝去外殼，取出蝦仁，用蔥姜水腌制一會。将花蛤清洗幹淨後，剝開。取一個深盤，擺入花蛤和蝦仁。

2.蛋液内加鹽，攪散後，過濾倒入盤中。

3.上鍋蒸，上蒸汽後，中火蒸8-10分鐘，蒸至蛋液定型即可。出鍋後淋上生抽、香油，撒點蔥花點綴增香。

【蒸鲈魚】

準備食材：鲈魚，蔥，姜，生抽，料酒，蒸魚豉油，食用油

詳細做法步驟：

1.将鲈魚處理幹淨後，沿脊骨兩側，劃一個十幾厘米長，1厘米深的口子，方便入味。用蔥姜水，鹽将鲈魚腌制十幾分鐘。

2.盤底鋪一層蔥、姜片，将鲈魚放入盤中，上鍋蒸，上蒸汽後，蒸8分鐘，即可取出。

3.準備一些蔥、姜絲，辣椒絲，擺放在魚身上，澆上熱油，淋入蒸魚豉魚。一道美味的清蒸鲈魚就做好了。

【粉絲蒜蓉蒸大蝦】

準備食材：大蝦，粉絲，大蒜，鹽，生抽，香油，食用油

做法如下：

1.将大蝦去掉槍，将蝦對半剖開，加蔥姜水腌制十幾分鐘，去除腥味。然後将蝦擺入盤中。

2.把粉絲裝入盆中，用開水浸泡十幾分鐘。然後擺放在盆子内。

3.熱鍋加油，放入蒜粒，加生抽，香油，炒香後取出，平鋪在粉絲上。

4.将盤子放進蒸鍋内蒸，上蒸汽後，蒸5分鐘，即可關火出鍋。

我分享的這6道蒸菜，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，想吃哪道菜，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以後，不要忘記拍照，在評論區曬出您制作的菜品喲！

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