羊肉怎麼炒會嫩?羊肉片250克，大蔥蔥白1根，姜3片，鹽3克，白胡椒1克，醬油2勺，澱粉半勺，香油1勺，糖4克，我來為大家講解一下關于羊肉怎麼炒會嫩?跟着小編一起來看一看吧!
羊肉怎麼炒會嫩
羊肉片250克，大蔥蔥白1根，姜3片，鹽3克，白胡椒1克，醬油2勺，澱粉半勺，香油1勺，糖4克。
羊肉片解凍後清洗一下，攥幹水分後加鹽、白胡椒腌制10分鐘入底味。将其他調料倒入碗中攪拌均勻，調碗汁備用。
洗淨大蔥，切成斜刀段兒。鍋中加少許油，先将蔥煸香，盛出備用。不要将蔥炒得過老，隻要出蔥香味即可，提前将蔥煸炒的目的是為了盡可能地縮短後面炒制的時間，保持羊肉鮮嫩的口感。此時在肉片上撒少許幹澱粉抓勻。
重新起鍋，用姜絲炝鍋，油熱冒出青煙時，倒入羊肉片大火快速滑炒。當肉片顔色由紅變白時，倒入大蔥。
烹入碗汁，快速翻炒，均勻後立即關火出鍋。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
