怎麼做麻辣涮鍋?首先将制作白湯，這裡用的是雞肉、豬排骨、豬大骨洗幹淨後放在沸水中焯一遍，再用清水洗幹淨，今天小編就來說說關于怎麼做麻辣涮鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼做麻辣涮鍋
首先将制作白湯，這裡用的是雞肉、豬排骨、豬大骨。洗幹淨後放在沸水中焯一遍，再用清水洗幹淨。
接着和姜片一起放入鍋中，加水，用大火煮沸，撈去泡沫後改用小火煲出鮮味。
然後制作紅湯，準備炒鍋，倒油燒熱，放豆瓣醬、幹辣椒、花椒、十三香、姜片一起放入鍋中炒，炒至辣椒變朱紅後，倒入之前做好的白湯小火煮十幾分鐘即可。
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