油酥餅怎樣做又酥又軟?準備材料：面粉800g、調和油适量、酵母6g、水适量，今天小編就來聊一聊關于油酥餅怎樣做又酥又軟?接下來我們就一起去研究一下吧!
油酥餅怎樣做又酥又軟
準備材料：面粉800g、調和油适量、酵母6g、水适量。
酵母用溫開水溶解後，靜置三至五分鐘，然後加到面粉中，一點點的加水，将面和好，放到溫暖處醒發二倍大。
起鍋熱油後，加入面粉，小火慢慢的攪拌。
炒到面粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌。
将發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子。
将面劑子擀成牛舌狀。
均勻的抹上油酥。
從上至下卷起。
放到一邊醒上十分鐘左右。
醒好後，将卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊盡量拉長。
将長條盤起，成餅狀。
将面餅輕輕按扁，然後擀成圓形。
電餅铛預熱後，塗油，餅放入，烙兩分鐘後，翻面再烙兩分鐘即可。
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