小的時候每到過年過節，我的姑姑們就會給奶奶送節禮，當然就是各種各樣的點心了，這裡面我最喜歡吃的就是沙琪瑪，奶奶總是把沙琪瑪單給我最多，我也舍不得吃，用紙包起來每天吃一小塊，滿滿的回憶，特别甜蜜。
薩其瑪是滿族人的著名小吃，又叫“沙其馬”、“賽利馬”，意思是“狗奶子蘸糖”。薩其瑪的做法很簡單。将面條咋炸熟，然後沾上糖水。《燕京歲時記》有記載。薩其瑪乃滿洲饽饽，以冰糖，奶油合白面為之，形狀如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。薩其瑪口感酥松，綿軟、香甜，那麼這種糕點是怎麼來的呢？
其實，關于薩其瑪的來曆有很多種說法，其中有一種說法被普遍接受，據說清朝時期有一位姓薩的滿族将軍，他有一個習慣，就是每次打獵回來必須吃點心，而且點心不能重樣。這可把做糕點的廚師愁壞了，每次都為做點心忙得焦頭爛額。有一次将軍又要出門打獵，特别吩咐廚師做些跟以前不一樣的糕點，如果不能讓她滿意就辭職回家。負責點心的廚師思考了半天，實在不知道該做什麼點心，這時候，薩将軍回來了，急着要吃點心，這位廚師一着急把蛋液灑在剛炸好的糕點上，并氣沖沖地說:“殺了那個騎馬的！”他慌慌張張的把粘有淡黃的糕點端了出來，薩将軍吃了糕點後覺得不錯，就問這道糕點的名字，廚師驚魂未定，随口說道:“殺騎馬”！這位薩将軍聽成了“薩騎馬”。意思是，薩将軍騎着馬。将軍高興得賞賜了廚師，後來“薩騎馬”的做法傳到了民間，人們就把這種糕點稱為“薩其瑪”。現在也叫“沙琪瑪”。
現在的沙琪瑪品種有很多，我對其有不一樣的感情，還是特别喜歡吃，但是吃起來确沒有了當年的感覺了。
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