hi～你們好麼，我是穎涵 還記得上次做的西班牙蒜味蝦嘛 好多小夥伴在底下評論說幸虧爆的不是我皮皮蝦 這一說提醒我了，怎麼能漏掉皮皮蝦呢 來～皮皮蝦我們走！ 兩種口味，白灼和辣炒 白灼格外鮮美，獨家秘方辣炒好吃又過瘾哦～
By 穎涵的快廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 皮皮蝦 3斤
- 姜 5片
- 醋 半碗
- 花椒 1把
- 食用油 适量
- 幹辣椒 半碗
- 麻椒 半碗
- 白糖 2大勺
- 料酒 适量
做法步驟
1、如此純潔的皮皮蝦你看着有沒有很心動呢！
2、我們先來做個蘸汁 姜切沫加入米醋 就是這麼簡單 蘸汁就做好啦
3、現在開始煮蝦啦 一把花椒和姜片先放入水中
4、水沸放入皮皮蝦
5、等皮皮蝦變色後大約4-5分鐘把“過氣網紅”撈出來吧
6、冒着熱氣的皮皮蝦就新鮮出爐啦 白灼的做法保留了蝦最原始的鮮美哦
7、用白灼好的蝦順便來個辣炒 色澤紅潤看着食欲大開吧！
8、鍋中倒入油
9、油溫熱後先加入蔥姜蒜炒香 别猶豫可以多放蒜，講真蒜真的很好吃 蒜微黃後放2大勺郫縣豆瓣醬
10、炒出紅油後放入辣椒和麻椒
11、将調料全部香味炒出後倒入焯熟的皮皮蝦
12、倒入2大勺白糖和料酒 （敲黑闆，糖是提鮮的秘密武器哦）
13、翻炒均勻讓皮皮蝦充分入味
14、最後盛盤 把調料澆到做好的皮皮蝦上 辣炒皮皮蝦就完成啦！
15、白灼和辣炒放在一起是不是超有食欲的 口水都流下來了吧 别騎着皮皮蝦去找藍盆友啦 快點把它們吃進肚子裡吧
小貼士
關于世界杯的必備小吃未完待續 一個世界杯看下來可能要帶大家吃不同國家的美食咯 你們最期待哪個國家呢 等你們來微博 @穎涵的快廚房 交作業哦
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