By 甜醬的小廚房
用料
- 驢肉 300g
- 八角 1個
- 桂皮 1塊
- 香葉 3片
- 冰糖 8塊
- 幹辣椒 1把
- 姜片 1片
- 蔥段 1段
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
做法步驟
1、驢肉洗淨切塊
2、驢肉冷水下鍋，加蔥、姜、料酒煮10分鐘
3、鍋中熱油，加入冰糖小火炒出糖色
4、加入驢肉快速翻炒
5、加入八角、桂皮，香葉、幹辣椒炒勻
6、加入沒過食材的開水，加入生抽、老抽，蓋上蓋子大火煮開後轉小火，炖煮汁湯汁收幹。出鍋前加鹽調味
7、撒上香菜✅
驢肉的營養功效
驢肉甘酸，平。補血，益氣。治勞損，風眩，心煩。
1.恢複體力
驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。
2.安神養血
有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。适用于治療虛弱貧血、産後血虧、面色萎黃、咽幹、津少、便秘及一切出血症狀。
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