給孩子的高鈣魚湯： 魚肉鮮美，蘿蔔祛秋燥，除了愛0添加，鮮美得掉耳朵的湯食，可菜可湯，可鹹可甜。
By 菜.媛
用料
- 黃花魚 1條
- 白蘿蔔 1000克
- 橄榄油 3ml
- 鹽 4克
- 蔥姜 10克
- 胡椒粉，生粉 10克
做法步驟
1、把魚用水洗幹淨，蘿蔔刨皮
2、把魚肉和骨分離
3、用刀把魚肉刮下來，做成魚茸
4、姜蔥切好之後倒入一點點水，然後用手紮出汁來，淋到雨茸上面去腥，做個小孩吃的，所以我沒有用料酒
5、加入胡椒粉，蛋清，生粉抓勻
6、抓勻之後，輕輕的攪拌摔打一下，魚肉生膠即
7、白蘿蔔切圈，然後再切成這種薄絲
8、把魚骨放到油鍋裡面煎一下，技巧：鍋燒熱，再倒油，油燒熱再放魚，魚煎的時候就不會粘鍋啦
9、魚兩面煎金黃之後倒入白開水，記住一定是白開水，煮的湯才會變成奶白色
10、煮了5分鐘，湯就變成奶白色
11、再把湯鍋裡面有刺根骨頭的魚撈出來
12、魚湯再過濾一下，然後再倒入鍋裡，先不開火
13、把魚茸用手掌的虎口用勺子弄成魚丸，輕輕地放入湯裡，這個時候湯鍋是關火狀态的，不能開火，如果開火湯燒沸騰魚丸就會散開不成型
14、魚肉全部放入後，用小火慢慢的煮定型，大概兩分鐘
15、然後開大火把湯煮沸糖，把蘿蔔絲放入
16、接着大火燒5分鐘，煮到蘿蔔絲軟熟
17、起鍋前加3-5克鹽，撒入幾顆枸杞子，讓湯鮮甜，又可以點綴一下點綴一下，枸杞子對小孩的眼睛也有清目保護作用。
18、把魚湯盛碗裡，撒上蔥花就做好啦，好看又營養的魚湯。值超高太有食欲了
19、白蘿蔔吃起來有點甜，口感清甜多汁，營養豐富。白蘿蔔中含有豐富的維生素和膳食纖維，秋冬季節吃它再合适不過了，白蘿蔔也有“土人參”的美稱。
20、再喝一口鮮甜的豆湯，瞬間感覺她在長高的感覺。
黃花魚的營養功效
健脾升胃
安神止痢
益氣填精
補血止血
防止癌症
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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