伴随着夏天的到來，天氣一天天炎熱起來，容易出汗，總想喝水止渴，很多朋友都表示自己沒胃口吃不下幹飯，所以很多人都會選擇在夏季的時候煮粥，既補充身體需要的水分，又可消暑甯神。今天分享一道清熱解暑粥給大家，用綠豆、蓮子、銀耳、薏米、黑米等食材組合，做法簡單，早餐每天一碗，防暑消暑，營養又健康，大家不妨一試。
單純的大米粥營養密度并不高，多種食材搭配粥一起煮，不僅提高了營養價值，同時口感味道也會更勝一籌。這道黑米銀耳粥，除了常用的綠豆、薏米和蓮子都是清熱的好食材外，我還加入了膠質豐富的銀耳，煮出來後清甜爽滑，不僅彌補了大米粥營養單一的缺點，而且非常适合夏日消暑。故特别适合夏天容易上火的人群食用，對女人尤其好處多多，做法簡單，隻需要一個電飯煲就可以搞定，睡前預約，第二天早上起來就可以吃啦，特别适合現在上班族或宅在家的美眉們哦。
【材料】：銀耳 10克、綠豆 30克、紅豆 25克、薏米 30克、黑米 35克、花生 15克、蓮子 15克、冰糖 适量
【做法】：1、把綠豆、紅豆、蓮子、薏仁和黑米用清水浸泡1個小時，讓蓮子和豆類都吸飽水分，可以縮短煮的時間。
2、制作銀耳粥的時候，一定要充分地把銀耳給泡發，然後剪掉銀耳的黃色的根部，用手把銀耳撕成小塊，盡量撕得非常的小，這樣才能使銀耳和水的接觸面積變大，從而出膠就會越多；
3、把泡發好的銀耳放進湯鍋裡，加入浸泡好的黑米、紅豆、綠豆等各種豆類和花生，
4、加入平時做粥的水量，然後大火煮開後再小火煮1小時；如果用電飯鍋，每個電飯鍋性能不一樣，就平時煮粥的時間就可以了；
5、最後按個人喜好放入冰糖待融化即可；
這樣的銀耳粥比起單一的大米粥營養更多，清熱開胃、防暑消暑，喜歡吃冷食的人，放到冰箱冷藏後，風味更佳。
【小提示】：
1、紅豆和薏米等豆類食材先泡水再煮可以節約炖煮的時間。
2、銀耳和其他食材一起煮的話，出膠會慢一些，口感會脆一些。如果喜歡軟糯多膠的口感，建議單獨把銀耳煮出膠後再加入到粥裡。
3、如果是用電飯煲或電壓力煲做比較省事兒，隻要晚上睡覺前放好材料，預約時間，早上隻要加點糖就可以吃了，非常方便。
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