天冷了早上多吃它比蒸饅頭簡單-tft每日頭條

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入秋以後，忙着“貼秋膘”的你是不是放肆的吃了不少的大魚大肉，來填補整個夏日的虧損，營養均衡、葷素搭配的飲食理念是不是被抛卻在了腦後，其實無論什麼時候，養成健康的飲食習慣都很重要，尤其入秋以後，貼膘不要過度、養生放在心頭。

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今天，我就給大家帶來一款非常适合秋天吃的主食，粗細搭配、有菜有蛋白、低脂營養，比面頭面條強多了，常吃身體棒。

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1.首先，我們準備一小碗泡發好的黃豆，倒在案闆上面用刀背壓碎，然後挑出裡面的豆皮，把黃豆切成碎粒備用。

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2.大蔥白兩段，拍散後切成蔥花、再剁成末，和黃豆碎放在以後，再準備一把芹菜葉、切碎放進去，加入食鹽2克，五香粉1克，用勺子攪拌調開。

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3.然後倒入玉米面粉100克，高粱面粉100克，普通小麥面粉200克，加入酵母3克攪拌均勻，用常溫水和面、邊倒邊攪拌，先攪成面絮再揉成面團，用盤子蓋住密封發酵2個小時。

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4.準備一個盤子，刷上一層植物油備用。2個小時以後面團已經發酵至原來的兩倍大，裡面都是蜂窩眼，用手挖起一塊面團，在手心中團成一個圓球，再用大拇指從中間戳個孔，做成窩窩頭的形狀。依次把所有的面團都做成窩窩頭，放在盤子上面。

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5.取出電蒸鍋、加入适量的清水，放上篦子、刷一層植物油防止粘連，把窩窩頭涼水放在篦子上面，大火燒至上汽以後轉中火蒸25分鐘，窩窩頭涼水上鍋，有一個二次發酵的過程，蒸出來更暄軟。

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6.25分鐘以後關火，不要馬上就掀鍋蓋，避免窩頭突然遇冷收縮，停上兩三分鐘，掀開鍋蓋再取出窩頭，個個蓬松暄軟，用手握一握能馬上回彈，非常的清香可口。

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好了，這道養生可口的雜糧窩窩頭就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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