三伏天醋泡姜吃會上火嗎?三伏天，少吃生冷多吃姜，泡一泡酸甜爽脆，對身體好，放一年不壞，，今天小編就來說說關于三伏天醋泡姜吃會上火嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

三伏天醋泡姜吃會上火嗎

三伏天，少吃生冷多吃姜，泡一泡酸甜爽脆，對身體好，放一年不壞，

三伏天，家人最大的變化，就是食欲變差了，沒什麼精神，總是打哈欠。估計很多人都是一日三餐不好好吃，但對西瓜、雪糕、冰奶茶特别感興趣，尤其是孩子。面對酷熱，大家都不願意出門，總待在空調房裡享受涼爽。

其實，出汗是人類面對炎熱，身體進行自行降溫的一種方法。如果不出汗，對身體是沒有好處的。出汗除了散熱，還有排毒排濕的作用，經常靠外力（雪糕、空調）來降溫，身體的毒素和濕氣就無法排出，濕氣會加重，影響我們的脾胃，就會導緻食欲不佳。

所以夏天要少吃生冷食物，要多吃些健脾胃、驅寒除濕的食物，才能讓我們的身體更健康，順利度過三伏天。

老話說“夏天吃生姜，不用醫生幫”，夏天要多吃生姜，因為姜性熱，可以驅寒除濕，發汗解表，幫身體排出毒素。而且姜含有姜辣素，有殺菌的作用，還能促進血液循環，提高抵抗力。

建議大家，三伏天經常吃生姜，每天吃一點，可以健脾胃，助消化，強身健體。生姜怎麼吃？姜的味道辛辣，一般人無法接受，别說吃了，就算菜裡面有點姜末，都會馬上吐出來。其實姜還有很多好吃的做法，今天就給大家分享一種。

這種做法叫腌仔姜。仔姜就是剛上市的嫩姜，表皮比較光滑，顔色比較鮮亮，含有充足的水分，味道沒有那麼辣，但營養價值還是非常高的。

仔姜洗幹淨，用糖、醋泡一泡，吃起來很脆爽，味道酸甜，一點也不辣，當作開胃小零食很不錯，而且做一次能放1年，随吃随取。

【腌仔姜】

準備仔姜、老陳醋、冰糖。

1、仔姜用清水洗掉表面的泥土，再放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌溶解後浸泡30分鐘，有殺菌的作用，撈出放在陰涼通風處晾幹水分。仔姜一定要晾幹水分，如果有生水的話，就容易壞掉。

2、仔姜晾幹後，不用去皮，直接切成薄片。姜皮是寒性的，而姜肉是熱性的，帶皮吃可以制約其熱性，不容易上火。但如果脾胃虛寒或體質偏寒，建議把姜皮去掉。

3、蒸鍋裡加水燒開，把姜片裝入盤中，上鍋蒸1分鐘，可以殺菌消毒，而且味道沒有那麼辣了，還去除了一些水分，這樣腌好的仔姜口感更爽脆。

4、準備一個玻璃瓶，把瓶子和蓋子都用開水煮3分鐘，殺菌後放在陰涼通風處晾幹，瓶子裡也不能有水，不然腌仔姜就會變質。

5、把仔姜片放入玻璃瓶中，倒入老陳醋沒過姜片，再加入冰糖，老陳醋和冰糖的比例是2:1，如果你喜歡甜一點，可以做成1:1。

6、蓋上蓋子，把玻璃瓶放進冰箱裡，或是陰涼通風處，腌制1個星期就可以吃了。吃的時候用專用的幹淨筷子夾取，取完後密封冷藏保存，放一年都不會壞。

【技巧總結】

腌仔姜有3個要點，第一個是去不去姜皮，要根據個人情況來定。第二個是全程不能有生水生油，不然容易變質。第三個是比例，糖和醋的比例，1:2或1:1都行，但不建議糖比醋多，雖然味道好，但不健康。

吃姜的時間要掌握好，建議早上或中午吃，晚上不要吃，尤其是睡覺前不吃。老話說“晚上吃生姜，等于吃砒霜”，當然是不會中毒的，隻是生姜能促進血液循環，讓人興奮睡不着，影響睡眠，對身體不利。

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