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低碳控糖健康飲食
低碳控糖健康飲食
更新时间:2025-07-09 21:49:19

低碳控糖健康飲食?時下,高糖攝入的危害日益引發關注,無糖食品成為食品界新寵然而,在商家宣傳之下,大衆對無糖食品的認知存在誤區,接下來我們就來聊聊關于低碳控糖健康飲食?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

低碳控糖健康飲食(無糖食品莫亂嘗)1

低碳控糖健康飲食

時下,高糖攝入的危害日益引發關注,無糖食品成為食品界新寵。然而,在商家宣傳之下,大衆對無糖食品的認知存在誤區。

無糖食品,食界新寵

在位于重慶渝北區金開大道的一家超市内,一組貨架上整齊擺放着無糖餅幹、無糖燕麥片、無糖芝麻糊等食品,貨架旁的指示牌清楚标明 “無糖食品專區”。

工作人員指着食品包裝上的“無糖”“0糖”“不含糖”字樣向記者強調:“無糖食品,就是沒有添加任何糖分的食品。”

“沒查過,無糖應該是完全不含糖吧。”汪先生從今年3月開始減肥,每晚隻吃無糖燕麥片,目前體重還沒有明顯變化,但他依然堅持購買無糖食品。

記者随機走訪6家大型綜合超市,這些超市都設有無糖食品專區。其中,銷量最高的無糖可樂甚至獨自成區,“無糖,暢享美味”的廣告語遠遠就能望見。

“這是給家裡患糖尿病的老人買的,糖尿病人要控制血糖,我們隻能選無糖食品了。”正在超市挑選無糖餅幹的戴小姐說,家中老人每3到5天就能吃完一包無糖餅幹,因為“無糖”,子女也就放心讓老人食用。

無糖食品,當真“無糖”?

無糖并非“零含糖”。記者查詢相關食品安全國家标準發現,隻要固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克,就可以标注為無糖食品。這意味着,希望嚴格控制糖分攝入的無糖食品消費者,吃這類食品如果缺乏節制,或許事與願違。

業内人士指出,無糖食品長期食用同樣會增加能量攝入,反而容易引起肥胖。值得注意的是,無糖食品尤其無糖飲料中往往不缺咖啡因,容易讓人“上瘾”。

“我越來越喜歡吃甜的,别人覺得很甜的食物在我嘴裡就是剛剛好的甜度。”食用代糖食品一年多的賈女士說。

“無蔗糖”不等于無糖。記者拿了一袋無蔗糖沙琪瑪詢問超市的銷售人員,該銷售人員認為,無蔗糖就是無糖的意思,二者沒有區别。

但稍一查看配料表便明白,這種沙琪瑪的主要原料是麥芽糖漿,麥芽糖也屬于糖類。“無蔗糖”僅意味着不添加蔗糖,但完全可以添加葡萄糖、麥芽糖等糖類,不能等同于“無糖”。

無糖可能有代糖。在幾款無糖酸奶的配料表中,記者雖未發現糖類,卻發現了木糖醇、三聚蔗糖等代糖的名字。專業人士解釋,無糖食品雖不能加入蔗糖和來自澱粉水解物的糖,但必須含有相應于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑。須引起注意的是,代糖不易吸收,攝入過多易引發腹痛、腹瀉。

無糖食品,謹慎食用

該如何食用無糖食品?專家概括了一句話——隻能少量食用聊以滿足口感,食用的同時應相應減少主食。

陸軍軍醫大學新橋醫院營養科醫師朱文藝認為,眼下不少商家宣傳“無糖食品”簡單誇張,這種不良傾向要盡快糾正,消費者也應對無糖食品常識有所了解,免遭誤導。

“我喝粥時會食用無糖食品,一般一周兩次,一次25克左右。”蔣女士修讀過食品安全與健康課程,知道無糖食品中含有少量糖分,會精确計算其中的糖分含量,絕不多吃。

業内人士建議,在挑選無糖食品時,認真查看食物成分表,優先選擇含有低聚糖和糖醇的産品,盡量少選擇含有“阿斯巴甜”“甜蜜素”“安塞蜜”等甜味劑的産品。

“不能盲目追求無糖食品,要了解其中的原理。”蔣女士說,如一些無糖餅幹雖不含糖,但澱粉含量大得驚人,澱粉進入胃腸道後很快分解為葡萄糖,會提升血糖。

朱文藝表示,近年來号稱可以“控糖減脂”的食品層出不窮,但控糖沒有捷徑:“糖尿病患者和減肥人士應該控制總的食物攝入量,多攝入富含膳食纖維的蔬菜,少吃水果,不喝飲料,适當運動,才是最有效控糖的方法。”(陳渡歸 趙宇飛)

來源: 半月談

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