節瓜同冬瓜哪個可以多吃-tft每日頭條

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每年的七月份，正是冬瓜大量上市的季節，價格也非常便宜，一斤才8毛錢，别看便宜，卻是夏日裡清熱消暑的好食材，冬瓜性甘微寒，有消熱、利水、消腫的功效，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，而且膳食纖維極高，幾乎不含脂肪，是有益健康的優質食材。

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下面，我就給大家分享一個冬瓜最簡單的做法，簡單一炒，清淡清香還營養。

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【素炒冬瓜】

1.首先，我們準備一個新鮮的小冬瓜，先把外皮刮幹淨，再從中間破開，去除裡面的瓜瓤，瓜瓤的水分比較大，這樣能防止出水。

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2.然後把冬瓜切成片，放入清水中洗幹淨、瀝幹水分，再切一點紅椒絲搭配顔色。

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3.準備一小把蝦米，用清水泡上，去除裡面的鹽分。

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4.生姜拍扁，切成末；大蔥破開，切成蔥花備用。

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5.食材準備好以後，我們開始烹饪，鍋内燒油，油燒熱以後，放入蔥花、姜末，撒入入幾粒幹辣椒，一起翻炒出香味。

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6.接着倒入冬瓜片，開大火快速翻炒1分鐘，這一步一定要大火快炒，以免冬瓜出水。冬瓜斷生以後，加入一勺食鹽，一勺雞粉，少許白糖提鮮。

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7.然後把蝦米控幹水分也倒入鍋中，再倒入紅椒絲，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

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阿飛有話說：

1.蝦米要提前浸泡去除裡面的鹽分，否則吃起來比較鹹；

2.冬瓜要大火爆炒，斷生以後再放食鹽，以免出水，影響口感。

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好了，這道清淡營養的素炒冬瓜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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