可樂雞翅鹽要放一些，是為了提升甜味，有一些對比才會讓味蕾受到刺激對甜的感受更多一些，很多的甜菜裡都是要放鹽的，不過要少放一點。
可樂雞翅需要放鹽嗎
鹽要放一些，是為了提升甜味，有一些對比才會讓味蕾受到刺激對甜的感受更多一些，很多的甜菜裡都是要放鹽的，不過要少放一點，要不很容易鹹的。
雞翅不入味怎麼辦
有一個很簡單的方法，就是你把雞翅腌好以後，放到冰箱裡面去凍20分鐘就很容易入味了，最好雞翅劃那麼幾刀就入味多了。.
可樂雞翅注意事項
腌料的料酒和醬油比例太奇葩了。腌雞翅不用醬油的，料酒1-2湯勺，鹽、白胡椒碎(沒有的話，可以用白胡椒粉)少許，入個底味就行了。
煎雞翅的油多與少沒多大關系，不用油都行，因為雞翅本身就含油脂。中火煎，不必苛求要全部都變金黃，隻要雞翅和鍋接觸的部分變色就行了。
料酒和醬油要分開放，不要心疼腌過的那點佐料，舍不得倒掉。料酒要趁鍋裡溫度最高的時候放，沿着鍋邊，慢慢倒下去。保證酒流到鍋底時剛好能完全氣化揮發。因為是做可樂雞翅，醬油可以不放。主要是靠可樂裡的焦糖給雞翅上色的。
收汁是大火收汁的，小火那是叫炖!你的火候剛好反了，中火燒開大火收汁。
不入味加工方法
1、鍋内倒入可樂，加鹽10克，可樂以剛漫過雞翅為準，浸泡15分鐘
2、加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
3、小火繼續燒5分鐘
4、放入适量的鹽、生姜、料酒等調料，适時添加少量水，繼續煮10-15分鐘
5、汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
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