還記得小時候，最喜歡吃媽媽做的糯米糍粑塊了，因為那時候都是大土竈煮飯，自家種的也有糯米，所以媽媽總會用大鍋煮上一大鍋糯米飯，做糯米糍粑給我們吃，大鍋煮出來的飯香甜軟糯，做出來的糍粑味道和口感就不一樣，這次用九陽鐵釜帶我重溫兒時的味道。
By 寶兒梧桐
用料
- 糯米三杯
- 白芝麻适量
- 蔥花适量
- 鹽适量
- 白胡椒适量
做法步驟
1、糯米洗幹淨，熱水一個小時
2、倒入九陽鐵釜中
3、加入水，量好刻度
4、選擇标準煮飯香軟模式，啟動鐵釜，開始運行
5、煮好的米飯粒粒分明
6、把飯趁熱盛出來，依次放入鹽，白胡椒粉，白芝麻，蔥末迅速攪拌均勻，如果喜歡吃辣的，可以放辣椒粉，口味可以自己改變
7、拿擀面杖的一頭使勁的杵飯團，是飯粒粘合在一起！然後把飯團裝進厚實的保鮮袋，擀面杖一邊擀一邊整形，有深烤盤或者長方形餅幹模具最好！整形好的飯團放入冰箱冷凍變硬
8、冷凍好的飯團取出來切片，平底鍋刷一層油，放入糍粑塊，慢慢煎至兩面金黃即可！
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