黑椒牛肉披薩醬料-tft每日頭條

黑椒牛肉披薩醬料（中餐西餐都能用）1

前兩天做了照燒卷，很受歡迎。其實照燒類的菜品味道都很好吃。突發奇想做了披薩，味道超級贊，應該算是成功的中西結合料理。照燒汁的做法請參照這裡山東的單餅卷啥都好吃，配上照燒雞腿，一次吃兩個都不夠，學會這個照燒汁，做個簡單又好吃的料理不在話下。

黑椒牛肉披薩醬料（中餐西餐都能用）2

雞腿部分：帶皮去骨雞腿肉、鹽少許（蚝油、醬油一般都有鹹味，鹽可不加的）

照燒汁部分，要做這樣的兩份，一份腌制用，一份澆汁用（澆汁用的料不用加蔥姜蒜）

老抽1茶勺、生抽2勺、蚝油2勺、料酒3勺、味淋30m（沒有可以不加）、蜂蜜1 大勺（根據口味區間内調節）、蔥姜蒜适量

腌好的照燒雞肉 1塊、洋蔥半個、青椒适量、馬蘇裡拉芝士适量

照燒雞肉1塊、洋蔥半個、青椒适量、馬蘇裡拉芝士适量

黑椒牛肉披薩醬料（中餐西餐都能用）3

披薩餅底：高筋面粉200g、酵母2g、白砂糖5g、鹽4g、橄榄油10g、水110g

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照燒醬汁的全部材料混合，中小火煮10分鐘。放涼後的醬汁可以用幹淨的瓶子裝起來，做其他料理時使用，雞肉洗幹淨控幹水，切成塊，用照燒醬汁，姜粉拌勻，腌制30分鐘以上。

黑椒牛肉披薩醬料（中餐西餐都能用）5

披薩餅底的全部材料混合，揉至表面光滑蓋上濕布，28度左右環境發酵1個小時。用手指蘸面粉在面團中間戳一個洞，沒有回彈就是發酵完畢了。

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做薄底的話這個可以分三個面團，厚底的分兩個。蓋上濕布醒發15分鐘。取一個面團，擀開盡量薄一些。把擀好的餅底用叉子叉小孔，防止在烤制過程中底部起鼓。

在餅底上先擠上番茄醬再均勻刷上一層自制醬汁，也可以直接刷醬汁，省略番茄醬。

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碼放上洋蔥絲和雞肉塊。均勻撒上馬蘇裡拉芝士。喜歡你就多放點！

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披薩放進烤箱下層。230度烤12-18分鐘左右（根據自己披薩的餅底厚度）。

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披薩的餅底如果一次吃不完可以擀開後冷凍保存，下次吃之前不用解凍直接刷醬汁放材料烤。

黑椒牛肉披薩醬料（中餐西餐都能用）10

馬蘇裡拉奶酪别烤老了，老了就不能拉絲了。記得披薩放在烤箱最下層烤。

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