九節蝦的家常做法?材料:九節蝦、蒜、蔥、姜、八角适量,我來為大家科普一下關于九節蝦的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

九節蝦的家常做法
材料:九節蝦、蒜、蔥、姜、八角适量。
大蒜切末,蝦從背部入刀,對開不切斷,取掉蝦腸洗淨瀝幹水分,加少許鹽、白糖、料酒、白胡椒腌制。
鍋裡加入75g色拉油,加放入一半大蒜末,小火将熬制。
待大蒜變淺金黃色,入口發脆即可将其連同熬制的油倒回剩餘大蒜末碗裡,然後加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻。
将蝦整齊的排放在盤裡,放上蒜蓉,用大火蒸六分鐘取出,在蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油,撒上蔥花,澆上熱油(或蒜油)即可。