仙人掌想起來就紮紮的，但是據英國《每日郵報》報道，最近在英國等地，仙人掌卻赫然成了餐館和市場上最受歡迎的超級食品。
紐約營養學家Amy Shapiro指出，這種沙漠植物含有豐富的抗氧化物、纖維、果膠、維生素、電解質等營養成分，對癌症、糖尿病等都有一定的療效，還能減輕宿醉、控制體重。
他表示，食用仙人掌有多種益處，其中富含的纖維可以幫助血液裡的膽固醇在消化道中排出，并且通過減緩碳水化合物的吸收來防止糖尿病的産生，此外仙人掌的卡路裡很低，同時富含維生素A、維生素C以及其它礦物質等，對人體有諸多好處。
雖然仙人掌直接吃起來并不可口，但人們在吃上邊總是不乏創意，已經将仙人掌所有能吃的部分用各種方式加以烹饪，然後再端上餐桌，有人甚至将它做成了飲料。
無論如何，仙人掌作為超級食品，其中豐富的抗氧化成分都有利于我們防治疾病的産生。
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