玉竹蓮子蓮藕骨頭湯?導語：現在天氣變冷，也變得幹燥這時，是人最容易上火的時候，皮膚也很幹燥，也容易感冒咳嗽，喉嚨痛，尤其是孩子，他們通常喜歡吃一些薯條和其他零食，所以更容易上火那麼我們的飲食能清淡的就盡量清淡一點，所以我會更加注意飲食，經常炖一些敗火滋潤的蔬菜，比如玉米排骨、蘿蔔炖鴨肉、蓮藕骨頭湯等，我來為大家講解一下關于玉竹蓮子蓮藕骨頭湯?跟着小編一起來看一看吧!

玉竹蓮子蓮藕骨頭湯

導語：現在天氣變冷，也變得幹燥。這時，是人最容易上火的時候，皮膚也很幹燥，也容易感冒咳嗽，喉嚨痛，尤其是孩子，他們通常喜歡吃一些薯條和其他零食，所以更容易上火。那麼我們的飲食能清淡的就盡量清淡一點，所以我會更加注意飲食，經常炖一些敗火滋潤的蔬菜，比如玉米排骨、蘿蔔炖鴨肉、蓮藕骨頭湯等。

在目前豬肉價格上漲的背景下，吃豬肉是相當奢侈的了，但是身體總得補一補啊。而且蓮藕味甘，有消炎化瘀、清熱燥熱、止咳化痰之功效。蓮藕含有大量的澱粉、維生素和礦物質。營養豐富，清淡爽口。豬骨頭富含鈣、蛋白質和礦物質，骨膠原蛋白含量也很高，營養豐富。蓮藕骨頭和花生比較常見，但我喜歡用蓮子和百合炖。蓮藕消暑涼血，蓮子健脾養心。百合具有養心養心、潤肺止咳的作用。所以蓮藕、豬骨頭、百合和蓮子湯是我們最喜歡的湯之一。由于加入了百合和蓮子，味道特别甜，去火潤燥的效果也非常好。

準備的食材：豬頸椎骨500克，蓮藕800克，百合，蓮子，鹽，料酒，姜1片，蔥半根，花椒10餘片

具體的做法：

第一步：把豬頸椎的涼水鍋放進去，這樣，随着水溫的逐漸升高，骨頭裡的血水可以完全釋放出來，如果用熱水，鍋裡的血水就不會被鎖住，把料酒放進鍋裡慢慢煮。鍋煮好後，先煮1分鐘左右（把骨頭裡的血煮透，不需要打血粉，因為要洗）。然後取出，用水沖洗，放水備用。取下蓮藕頭，取下蓮藕皮，切成大塊，放入清水中，加鹽，約10分鐘。

第二步：我們取一個大的砂鍋（炖湯專用，不用砂鍋，需要用不鏽鋼鍋炖，蓮藕遇鐵會變黑），加3斤左右的水，然後放入頸椎，取出蓮藕洗淨，放入砂鍋。将事先浸泡過的百合、蓮子放入（1-2小時），然後依次放入切碎的姜、洋蔥和20個左右的辣椒，然後用火覆蓋。煮沸後，用文火炖1小時，然後放入适量的3g鹽和2g雞精，攪拌，然後關火，文火炖10分鐘左右。把它炖熟，然後放進鍋裡，撒上一些蔥，就可以了！

以上就是小編整理的一道非常香甜可口的蓮藕百合蓮子骨頭湯的做法。蓮藕百合蓮子骨頭湯，湯甜藕粉，骨頭非常香，搭配一起非常濃香美味！喜歡的朋友們趕緊做起來吧！好了，今天的分享就到這裡了！