三月三日用荠菜煮雞蛋有什麼用處-tft每日頭條

導語：每年三月三，不管貧窮或富貴，記得用荠菜煮雞蛋，寓意一年好身體

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。明天又是一個傳統大節日，很多人可能不知道，農曆三月三，又稱上巳節，是皇帝的誕辰。老話說得好：二月二，龍擡頭，三月三，生軒轅。它和清明節一樣重要，是民間傳統節日，特别是廣西地區，這一天要放三天假，都說提到三月三就會想到廣西，一點也不假，大家當地會過三月三嗎？

三月三日用荠菜煮雞蛋有什麼用處（不管貧窮或富貴）1

作為一名吃貨，過啥節不重要，重要的是吃過節美食，你可知道明天要雞蛋嗎？這雞蛋的做法和我們平時都不太一樣，每年三月三不管貧窮或富貴，記得用它煮雞蛋，寓意一年好身體，老人吃了腰腿不疼了，孩子吃了少生病。它指的就是開了花的老荠菜，很多人隻知道吃荠菜，卻不知道老荠菜煮雞蛋可是特色美食。俗語說：陽春三月三，荠菜當靈丹。隻知道新鮮荠菜好吃，沒想到老荠菜還是寶貝吧，營養賽仙丹，明天記得給家人做這道美食，可以祈求平安，防病去災。

三月三日用荠菜煮雞蛋有什麼用處（不管貧窮或富貴）2

荠菜也稱為地菜、地米菜等，清明後荠菜就開始變老，采摘的人也少了，但是三月三前後，去挖荠菜的又多了起來，下面就分享下荠菜煮雞蛋的做法，三月三開始要常吃哦，一般能吃到4月底，因為5月份就沒有荠菜了。把荠菜清洗幹淨，根一定要留着，雞蛋要用刷子把蛋殼刷幹淨，因為煮的湯也能喝。

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把荠菜和雞蛋放入砂鍋中，加幾顆紅棗和姜片，加滿水，蓋上鍋蓋，大火燒開。開鍋後用勺子把蛋殼敲至有裂紋，這樣荠菜的香味就會滲入到雞蛋中，繼續蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘左右，關火後再焖10分鐘，荠菜煮雞蛋就做好了。如果不愛吃雞蛋，可以直接煮荠菜水喝，步驟是一樣的，隻是鍋中隻加荠菜和水，大火燒開後轉小火煮15分鐘左右即可關火，荠菜水可以直接喝也可以加蜂蜜調味，老少皆宜，一年喝一次，好處說不完。

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明天三月三，别忘了吃這菜，一年就一次，寓意一整年都健康又好運。剛煮熟的雞蛋顔色還比較淡，吃不完的放荠菜水裡浸泡一晚上，這樣蛋清就會變成淡綠色的，荠菜味道更香濃，大家的做法和我一樣嗎？

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荠菜煮雞蛋就分享到這裡了，喜歡的朋友收藏轉發給家人知道吧，很多人沒見過老荠菜，我圖片這樣就是，開白色的花，明天就三月三了，記得吃荠菜煮雞蛋哦，除此之外，這一天還有吃彩色糯米飯的習俗，大家還有哪些當地特色習俗呢？歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。