立春，字面上看，是春天來了，實際上，卻是冬天尾巴的延伸。在北國的冬天，仍是冰天雪地。貼近地面的枯草，在北風的吹拂下，身軀不停地搖晃着。眼看進入六九，冬天仍在延續，人們裹着冬裝，沒有褪去的迹象。華南大部分地區是“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。
立春節氣，需要提高人體的免疫力，養護體内陽氣，宜吃韭菜。韭菜和芽菜一樣，屬于生發性食物，其實，立春之後的韭菜也屬于芽菜的一種，最為鮮美可口。
韭菜有養肝功效，這是因為韭菜是辛溫補陽之品。辛溫就是說韭菜具有發汗解表，讓毛孔恢複正常功能的功效。而補陽，則是因為韭菜被譽為“補陽草”，所以韭菜同時還具有補足肝陽的功能。
關于韭菜的科學吃法有多種，比如，可用韭菜煮豬血，豬血是養血的，兩者配合食用，補血效果更佳。韭菜炒雞蛋也是補肝腎、益氣血的補陽美食。而韭菜與豬肝共妙，氣血不足、面色蒼白、健忘、失眠的患者應該多吃。
不過韭菜雖好，但要根據個人的體質來選擇食用。易上火的人不宜多食或常吃，有腹瀉和消化不良的人同樣不宜食用。特别需注意是，韭菜屬于發物，會加重陰虛内熱和患有眼病、瘡瘍的人的病情，故這類患者最好不要吃。
當然，除了韭菜，我們還可以多吃芥菜、雞肝、鴨血、紅棗等溫性食物。在五色飲食中，青色養肝，多吃一些菠菜、芹菜等綠色蔬菜，能滋陰潤燥、舒肝養血。由于酸味入肝會導緻肝功能偏亢，損傷脾胃，因此酸性食物應該少吃。春季，我們也不能吃油膩、生冷及刺激性的食物。
這是一個有溫度的公衆号
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