西紅柿不論紅黃都是最佳的減肥水果。這是因為西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽腹感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出，這樣就能讓你的飯量變小、防止脂肪被吸收，想要減肥的mm快來試試吧！

西紅柿燒茄子

菜譜奉獻者：Candey3972

¨食材¨

茄子2根，西紅柿2個，蔥花少許，姜絲少許，糖1湯匙，蚝油1.5湯匙，生抽1茶匙

¨步驟¨

1.茄子洗淨，切成條．西紅柿洗淨，去皮，切成細塊．

2.油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多餘油份，放在廚房紙上吸去多餘油份．

3.炒鍋加熱适量油，放入蔥姜炒香後，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘．

4.最後加入蚝油，翻炒均勻入味即可出鍋．

番茄大蝦

菜譜奉獻者：笛子

¨食材¨

對蝦500g，番茄3個，蔥，姜，白酒1小勺，番茄醬1大勺，鹽2小勺，胡椒粉，油，糖1小勺

¨步驟¨

1.大蝦清洗幹淨，挑去蝦線減去蝦須，加入1小勺鹽、1小勺白酒、蔥姜末，腌制20分鐘

2.番茄清洗幹淨，用滾開熱水燙番茄表皮，并浸泡半分鐘，剝皮，去掉蒂部，切成塊備用

3.鍋裡放一勺油，油熱後将番茄塊下鍋翻炒，等番茄變軟出汁後，加入1大勺番茄醬，加入1小勺糖，翻炒均勻

4.加入一大碗開水，加入1小勺鹽，等鍋裡水燒開，将腌制好的蝦放入鍋中

5.加蓋焖煮，等到蝦完全變紅熟透後，即可關火，撒少許蔥花和胡椒粉，即可出鍋

西紅柿酸奶

菜譜奉獻者：天山可可

¨食材¨

酸奶400g，西紅柿200g，白糖20g

¨步驟¨

1.把西紅柿洗淨去皮，切小丁，加料理機裡

2.加白糖，打成西紅柿泥，倒出西紅柿泥加酸奶裡面拌均勻即可

西紅柿蜜罐

菜譜奉獻者：蘋果小廚

¨食材¨

西紅柿2個，蜂蜜

¨步驟¨

1.西紅柿洗淨，切去上層約五分之一處

2.用筷子輕輕轉動挖去洞中間的瓤，在洞中澆滿蜂蜜。

3.蓋上蓋子，用保鮮膜封住，入冰箱保鮮三四個小時即可食用。

新派番茄炒蛋

菜譜奉獻者：水晶月光

¨食材¨

番茄3個，雞蛋3個，長面包片200g，油，姜末，山楂，冰糖，水澱粉

¨步驟¨

1.雞蛋打散，鍋中放油，油不用太少，油熱後倒入雞蛋

2.雞蛋下鍋後先不要翻動，稍等幾秒鐘略微成型後用鏟子輕輕滑動一下，7成熟就可盛出備用

3.番茄去皮切塊，鍋中餘油裡倒少許姜末，之後倒入番茄塊

4.大火煮軟身之後先後加入一大匙山楂醬和兩三粒冰糖

5.煮到番茄的汁水很豐富了就到入滑熟過的雞蛋，翻炒均勻即可，喜歡的可以調一點水澱粉勾芡起鍋

6.法棍斜切,略煎，煎過後放盤上擺一圈，每個剖面上都倒上一匙番茄炒蛋就完成了

鮮香濃稠的西紅柿牛腩

菜譜奉獻者：西馬栀子

¨食材¨

牛腩500g，西紅柿200g，胡蘿蔔，洋蔥，姜，鹽，雞精2g，蒜，草果，豆蔻，花椒，小茴香，香葉，桂皮，胡椒粉，白醋，糖少量，食用油

¨步驟¨

1.牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末，把洋蔥和胡蘿蔔切成塊，西紅柿去皮切成塊。

2.另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用，把牛腩焯水，鍋中放入少量的油下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。

3.下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒，再放入焯水的牛腩煸炒出香味，放入西紅柿繼續煸炒至西紅柿成沙粒狀。

4.加入清水沒過肉，大火燒開，加入胡椒粉、糖、鹽和白醋，轉小火焖至1小時。

5.倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘，關火加入西紅柿醬攪拌均勻就做好了。