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正宗的香河肉餅用什麼肉
正宗的香河肉餅用什麼肉
更新时间:2025-07-09 14:18:43

正宗的香河肉餅用什麼肉(正宗的香河肉餅配方)1

大家都知道香河肉餅是香河縣的特産,香河肉餅這裡的肉餅是一斤一張,有牛肉和豬肉餡的。味道很好,皮薄、餡厚,肉香且多,非常解饞。配上小米粥和鹹菜,很香的。味道非常好吃,皮薄餡多,一般有牛肉或者豬肉,小編還是比較喜歡吃牛肉的,不過牛肉比較貴,一般在家都是做豬肉,哈哈 ,說了一些廢話,如果是用豬肉做的時候,豬肉餡要用五花肉,肥瘦各半即可。煎的時候,用小火慢慢煎,煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉餅在家就可以輕松做,按照小編的配方,很容易就能學會。

正宗的香河肉餅用什麼肉(正宗的香河肉餅配方)2

食材:

面粉300克、豬肉餡200克、鹽5克、姜末10克、蔥末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升

做法:

1、面粉300克倒入盆中,加入清水200毫升、食用油适量,攪拌成面團,醒發30分鐘備用。

正宗的香河肉餅用什麼肉(正宗的香河肉餅配方)3

2、豬肉餡200克倒入碗中,加入鹽5克、胡椒粉3克、姜末10克、蔥末10克、生抽10毫升、香油3毫升、順着一個方向攪拌,讓肉餡上勁。

正宗的香河肉餅用什麼肉(正宗的香河肉餅配方)4

3、面團醒發30分鐘後,揉成表面光滑的面團,再擀成面餅,盡量大一些。

正宗的香河肉餅用什麼肉(正宗的香河肉餅配方)5

4、面餅擀好後,把肉餡鋪到面餅上面,抹平均勻一些。

正宗的香河肉餅用什麼肉(正宗的香河肉餅配方)6

5、肉餡抹勻後,把面餅的一面折疊過來,另外一面全部折疊上,兩半捏緊。

正宗的香河肉餅用什麼肉(正宗的香河肉餅配方)7

6、平底鍋倒入少許油,油溫4成熱的時候,下入肉餅,小火煎10分鐘,把兩面都煎金黃,撈出就可以食用了,這樣好吃的香河肉餅,大家學會了嗎。

正宗的香河肉餅用什麼肉(正宗的香河肉餅配方)8

7、上桌的效果是不是很好啊!

正宗的香河肉餅用什麼肉(正宗的香河肉餅配方)9

小貼士:

1、肉餅煎的時候,不要開大火,小火慢慢煎,這樣皮才會酥脆。

2、肉餡攪拌的時候,要順着一個方向來攪拌,這樣肉餡才會上勁,吃起來更有嚼勁。

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