幹蒸雞的做法?主料：母雞 1000克調料：桂皮5克，大蔥25克，姜25克，醋15克，八角5克，鹽10克，花椒5克，下面我們就來聊聊關于幹蒸雞的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
幹蒸雞的做法
主料：母雞 1000克。調料：桂皮5克，大蔥25克，姜25克，醋15克，八角5克，鹽10克，花椒5克。
将母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去内髒洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛内撒入精鹽腌好；
茴香，花椒，桂皮用布包紮緊，與蔥段，姜塊一起裝入雞膛内，上屜用旺火蒸爛；
取出去掉茴香，姜塊，等料不要；
雞晾涼拆去骨，再切成5厘米長，1厘米寬的條，碼在盤裡即成。
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