免烤長崎蛋糕教程-tft每日頭條

這個配方學習一個叫姗胖胖joyce up主，本來這裡是用高筋面粉，但我用家裡吃的日常面粉。做起來也是無敵的好吃啊

再也不用擔心沒有低筋面粉怎麼做蛋糕這個問題

免烤長崎蛋糕教程（超火的日本長崎蛋糕）1

沒有油分這點很好，少油就少熱量冷藏可以保存一段時間，一點兒也不比買的差

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模具照常用吐司盒，用紙闆裹錫紙加厚一層。想少花錢就要多受罪動手能力了解下

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食材

蛋白3個、蛋黃5個、糖粉90g、溫水20g、玉米糖漿或者蜂蜜20g、家用面粉80g

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做法

1⃣️先把模具做好，加紙闆為了受熱更均勻，沒有吐司盒可以直接用紙盒，裹層錫紙再鋪油紙，可以直接當模具

2⃣️蛋白多次加糖粉，用中低速打發，一定要中低速，蛋白霜會非常細膩，而且不容易消泡

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3⃣️分兩次加5個蛋黃攪拌均勻，高粉過篩進蛋白糊攪拌均勻

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4⃣️水饴和溫水攪拌均勻，然後取一勺面糊在液體裡密度均衡，再全部倒進面糊裡攪拌均勻

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5⃣️面糊絲滑後就可以直接倒模具裡，烤箱預熱，180度40分鐘，大概15分鐘後加蓋錫紙烘烤，就完成啦

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⚠️不建議減糖，減糖必敗，這個很關鍵

拿出來冷藏一晚食用更佳

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怎樣是不是看起來超級棒，在家就能完成的蛋糕，快快做起來吧，期待交作業喲……

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