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紅燒武昌魚對比清蒸
武昌魚處理幹淨。
頭尾切斷,弄了個造型,從背部依次開始切,腹部不要切斷,内外小心均勻地都抹上鹽。
上盤擺造型,然後再撒适量鹽、料酒、姜、蒜腌制15分鐘左右。
放進蒸烤箱,選擇快蒸模式10-15分鐘,魚眼睛發白就是好了哦!
準備好配料蔥姜蒜小米辣絲,蒸魚豉油、生抽、香油調好備用。
魚蒸好取出,倒掉蒸出來的水分。
将調好的醬料淋在魚身上。
擺好新的配料,澆上鍋裡熱好冒煙的油在上面淋一道,澆上去會聽到滋滋的聲音。
完成✅!
美味!