昭通美食有什麼好吃的?天麻炖雞是昭通的招牌菜了，是上佳的滋補美食昭通是世界天麻的原産地，其中又以彜良縣小草壩的天麻品質最好在昭通，天麻除了炖雞外，通常還炖豬肉、煮火鍋、甚至炒、蒸後食用，我來為大家科普一下關于昭通美食有什麼好吃的?以下内容希望對你有幫助!
昭通美食有什麼好吃的
天麻炖雞是昭通的招牌菜了，是上佳的滋補美食。昭通是世界天麻的原産地，其中又以彜良縣小草壩的天麻品質最好。在昭通，天麻除了炖雞外，通常還炖豬肉、煮火鍋、甚至炒、蒸後食用。
醬雖然隻是佐料，但昭通醬實在是太有名了，味道之好少有能與之比肩的。因此，昭通人在做菜的時候，醬往往是少不的了。許多炖、炒的美食都離不開昭通醬。
竹荪菌是昭通特産，這裡說的可是新鮮竹荪哦。每年5月-7月，是昭通竹荪上市的季節，當地人習慣用它來煮雞、煮臘肉、煮火腿、涮火鍋等。
昭通的油糕是用米粉拌上洋芋泥後，用特制扁圓勺舀起後放在油鍋中炸制而成。香脆可口，食用時通常要配上一碗濃濃的稀豆粉，哪滋味，就是一個美字啊。此外，在燒餌塊中夾入油糕也是一主流吃法。
黃粑是一種制作起來頗為麻煩的美食。特點：色澤黃潤、透着米粒的晶瑩、味道清香柔軟，透着花粽葉淡淡的香味。食用時切片後蒸、炸、烤都行。
豬兒粑是流行于水富縣、鹽津縣、威信縣一帶的糯食。因外形超萌，剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，像一個個小豬，故而得名。豬兒粑按口味分為鹹餡和甜餡兩種。
鹽津水粉的原料是紅薯粉，在經過“打熟芡”等加工後形成的幹粉條。鹽津水粉根據湯汁的不同，有炖雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清湯水粉等。
燃面，顧名思義，就是可以點着的面，因其面油重無水，所以點火即燃。燃面非常細，易入味，加什麼佐料都好吃。如果到了水富，千萬一定要嘗嘗這道特色小吃 。
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