冬至在我國有着悠久的曆史，在冬至的時候，人們會有不同的習俗活動，而這些習俗活動都是為了慶祝節日的到來，那麼福建冬至吃什麼食物呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！
福建冬至吃什麼食物
漳州的糖圓
漳州的風俗，要吃冬至糖圓。節日前夕，家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋内煮熟，作為節日早餐。舊時農在這一天還要到祠堂祭祖。
沙縣的湯圓
沙縣人的湯圓，湯汁中喜歡配于竹筍、香菜等作料。因為沙縣臨近三明市區，所有有些習俗已經逐步消失，一些傳統的習俗，比如舞龍舞獅什麼的估計隻有在鄉下可以見到。
客家的中藥煨
客家人稱冬至為“冬節”、“亞節”。甯化流傳着這樣的民諺：“冬至至長長也短，夏至至短短也長。”所以冬至他們會進補和釀米酒、制臘味等，而鄉民們進補首選的是狗肉，那天他們大都買小狗宰殺，用狗肉配一些如當歸、黨參、熟地、黃芪、人參等補血補氣的中藥煨或清炖後食用，且須早晨起來服用。也有一些鄉民取豬蹄、公雞等配補藥炖食。
泉州的甜丸湯
泉州風俗有“冬節不回家無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節谒祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐後留下幾粒米丸，粘于門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節為“尾丸（圓）”，這樣頭尾都圓，是意味着全家人整年從頭到尾一切圓滿。
廈門的姜母鴨
廈門人對鴨可以說是情有獨鐘，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物炖鴨，冬至吃姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油将鴨肉炒香後，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋補。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買姜母鴨。
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