今天是聖誕節，我也來湊個熱鬧，應應景，可是抹面對我這個手殘黨來說，簡直太難了，那就來個簡單點的，樹我還是會的，再在樹上放點蔓越莓和前幾天剛做的糖漬橙皮，撒上糖粉，還是蠻有聖誕節氣氛的。
By Hxj0102
用料
- 蛋黃糊：蛋黃 5個
- 牛奶 65克
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 60克
- 抹茶粉 6克
- 蛋白霜：蛋白 5個
- 細砂糖 50克
- 夾餡：淡奶油 150克
- 細砂糖 5克
- 白醋 幾滴
- 鹽 1丁點
- 糖粉 随意
- 蔓越莓 随意
- 糖漬橙皮 随意
做法步驟
1、食材先準備好，烤箱上下火160度預熱
2、玉米油和抹茶粉攪勻
3、倒入牛奶拌勻
4、篩入低筋面粉
5、用手動打蛋器攪勻
6、蛋白蛋黃分離，蛋白裡加入一丁點鹽和幾滴醋
7、蛋黃和抹茶糊拌勻，成酸奶濃稠度狀
8、蛋清裡分三次加入白糖，打至大彎鈎狀
9、蛋白霜分三次與抹茶粉拌勻
10、倒入鋪上油紙的烤盤上，震去氣泡，刮平
11、送入烤箱中層，烤箱溫度調至150度烤30分鐘
12、出爐，倒扣在油紙上晾涼
13、打蛋盤裡倒入淡奶油和抹茶粉
14、用打蛋器高速打至偏硬，有紋路即可
15、裝入裱花袋，裱花袋裡事先放入裱花嘴
16、把蛋糕胚分成幾個三角形和長方形的胚子
17、在盤子裡先放一層裱花
18、再蓋上一層蛋糕胚
19、再裱花，篩上糖粉
20、在上面随意撒上蔓越莓和橙皮裝飾
21、再篩一層薄薄的糖粉
22、用叉子鏟一口，松軟香甜，饞了吧？
23、成品圖
小貼士
烘烤時間和溫度根據自己的烤箱設定。蛋糕上上面的裝飾随意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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