屬歐羅巴人種東歐類型：
1.具有烏克蘭國籍的人。
2.烏克蘭的主體民族。
烏克蘭族屬歐羅巴人種-東斯拉夫人。另有部分在俄羅斯、美國、摩爾多瓦、白俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲别克斯坦，另有部分烏克蘭人分布在加拿大、波蘭、捷克、斯洛伐克、羅馬尼亞、阿根廷、巴西、澳大利亞。
烏克蘭族屬歐羅巴人種東歐類型。前蘇聯人數最多的少數民族，共4234.7萬人(1979)，其中約3650萬人居住在烏克蘭，占該國居民的73.6%，其餘分布在俄羅斯、哈薩克、摩爾多瓦、白俄羅斯、吉爾吉斯、烏茲别克等共和國。使用烏克蘭語，分西南、東南和北方3大方言，屬印歐語系斯拉夫語族。有以斯拉夫字母為基礎的文字。信仰東正教，西部地區的部分居民信東正教與天主教相結合的一種教派。
烏克蘭人吃飯就餐的時間很長，她們喜歡一邊聊天一邊吃，而不是像我們一樣，20分鐘就快速吃完了。
當地人的一日三餐基本上都是以少鹽少油，清淡口味為主，愛吃牛肉，牛奶，雞蛋，魚類等脂肪含量低，蛋白質豐富的食材，她們的飲食方式更符合健康飲食的标準，再加上基因的原因，導緻當地盛産美女，走在大街上美女如雲。
12-13世紀出現的“烏克蘭”稱号其最初的含義是“邊界之地”指的是南羅斯加利西亞沃倫地區這一稱謂逐漸擴展并從地理概念演變成語言概念和民族概念，到15世紀烏克蘭民族已經形成了單獨的民族特性--有自己的語言、生活地域并形成經濟、政治和宗教特征。
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