皮蛋從超市買回來可以直接吃嗎-tft每日頭條

咱們平日裡對于飲食這一塊，還是很注重的，尤其是在選購一些食材的時候，事關家人的健康，務必牢記，咱們在買皮蛋的時候，遇到這3種轉身就走，就算是10塊錢9個也不要，皮蛋的叫法也是很多的，不同地方的叫法還是不一樣的，例如一些松花蛋，彩蛋等，它算我國一個很有名的傳統制品。

皮蛋從超市買回來可以直接吃嗎（遇到這3種轉身就走）1

皮蛋基本都是鴨蛋腌制而成的，腌制的方式就有兩種，包泥和浸泡，而不同的腌制方法出來的皮蛋也是不一樣的，浸泡的方法腌制的皮蛋會比較新鮮，包泥的方法就可以保存的更多，咱們平時在購買皮蛋的時候，會發現明明看起來就是同一種的，價格偏偏不一樣，有的是很貴，有的卻很便宜，它們之間有啥區别嗎？

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優質的皮蛋，咱們把它的外殼剝掉，它的鴨蛋是凝固，不粘殼的，并且有很清楚的松花狀紋理、蛋清是半透明狀的黃棕色的，掰開，可以看見它的蛋黃是淺黃色，或者是淺褐色的，還有分溏心蛋和沙心蛋的兩種。

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而劣質的皮蛋就不一樣了，蛋黃是淺綠色的，整個蛋身也是松散的，韌性比較差，很容易碎掉，聞起來有一股發黴和嗆鼻子的臭味，吃的話，還是不要了，口感也是極差的，對自身的健康還不利。

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那麼咱們遇到哪3種雞蛋要撤呢？

第一種：用眼睛看，黑蛋殼、裂紋蛋不要買

咱們看見市面上出售的皮蛋，都是有把包料去掉的，看起來就很光滑幹淨，這個時候我們就直接用眼睛看，看見一些顔色發黑的，或者是那些有裂紋的皮蛋，都是劣質的，你要知道，優質的皮蛋外殼顔色是灰白色的，要麼就是青鐵色的。

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第二種：用手拿，掂一掂，沒有顫動的不要買

咱們挑選皮蛋的時候，把它拿起來掂一掂，沒有感覺到蛋清的顫動，這樣的皮蛋就是品質比較差的，還是不買為好，優質的皮蛋，是很有顫動感的，微微的往上一抛，感覺到它的密度較大的就是好蛋。

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第三種：用手搖，有響聲的不要買

挑皮蛋的時候，用拇指和中指捏住皮蛋的兩頭，放到耳邊搖一搖，聽見有響聲的，或者是水蕩聲的就是劣質蛋了，要麼就是完全壞了的蛋，沒有買的必要；顔值的皮蛋是有彈性的，但是響聲并無。

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所以，咱們在購買皮蛋的時候，要挑仔細了，不要買一些劣質蛋回家，費錢還不能吃，你還有哪些可以挑選皮蛋的方法嗎？