同事最近有點郁悶, 聽閨蜜介紹說她自己做的酸奶營養又衛生,還沒有添加劑,特别适合家人飲用,于是同事也興沖沖地網購了酸奶機、酸奶菌種,為寶寶制作酸奶,可是寶寶喝了卻經常拉肚子。
不少人都像我同事這樣. 對自制食品有一個認識的誤區, 總覺得自己家做的食品肯定是幹淨衛生的。其實不然,就普通家庭來說,自制食品的操作方式相對比較簡單,衛生條件特别是消毒滅菌的措施很難保證食物完全幹淨,而那些發酵的食品,如酸奶本身就富含微生物, 是滋生細菌的肥沃土壞, 容易引起除了益生菌之外其他雜菌的大量繁殖, 不僅影響食品的口感, 更對身體健康造成危害。 一旦中招,最常見的是以惡心、口區吐、腹痛、腹瀉、發熱為主要表現的急性腸胃炎的發生。
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