土豆放久了變綠能吃嗎?如果土豆變綠很嚴重，并且又滲入内部很深，最好就不要食用了對于部分變綠的土豆，可以把綠色部分全部削掉再食用，現在小編就來說說關于土豆放久了變綠能吃嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
土豆放久了變綠能吃嗎
如果土豆變綠很嚴重，并且又滲入内部很深，最好就不要食用了。對于部分變綠的土豆，可以把綠色部分全部削掉再食用。
土豆在儲存過程中，如果長時間受到光照，表層就會産生葉綠素，就要發芽了，繼而葉綠素的部分會産生大量的龍葵素。變綠的土豆，很明顯葉綠素多點，龍葵素也就多點。
如果買土豆時，發現土豆變綠了，請勿購買。如果買回家的新鮮土豆來不及吃變綠了，此時，土豆的龍葵素含量并不高，隻需削皮，高溫烹饪，再加點醋，大部分的龍葵素也會被分解。
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