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啤酒燒魚的做法

更新时间：2025-07-05 22:57:49

　　1、将鮮鲩魚宰殺（可在市場叫小販幫忙處理），洗淨，兩邊橫切幾刀，方便入味，加适量鹽、姜絲腌一下，瀝幹水待用。

　　2、所有配料洗淨，大蒜切段、香芹摘去葉子切段，青紅椒、姜切片，西紅柿切塊即可。

　　3、大火将鍋燒熱後，加适量油燒熱，魚表面先抹一層薄薄幹生粉，入鍋煎至兩面金黃

　　4、将魚推至一邊，放入大蒜白、香芹、青紅椒、姜片爆香，倒入啤酒沒至魚身，加适量鹽煮沸後蓋好鍋蓋焖約5分鐘。

　　5、将餘下大蒜葉、番茄入鍋煮軟，加适量生抽、雞精調味，即可裝碟上桌。

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