幹炒芥藍蝦米?食材：芥藍1Kg，蝦米100g，蒜米5瓣，老姜5片，紅辣椒1條，紅蘿蔔5片，食油适量，鹽适量，蚝油适量，花雕酒适量，下面我們就來聊聊關于幹炒芥藍蝦米?接下來我們就一起去了解一下吧!
幹炒芥藍蝦米
食材：芥藍1Kg，蝦米100g，蒜米5瓣，老姜5片，紅辣椒1條，紅蘿蔔5片，食油适量，鹽适量，蚝油适量，花雕酒适量。
把芥藍沖幹淨泥，裝入水盆裡浸泡着。
然後洗淨蝦米和蒜米投入攪拌杯裡絞碎。（備用）
将紅蘿蔔片/老姜片切絲/紅辣椒切丁。
接着撈起芥藍再次把每片葉子沖洗幹淨。
用廚具剪刀剪取葉片連接嫰梗切幼，控幹水。
開始燒镬熱油爆香蝦米蒜蓉碎和姜絲。
倒入芥藍和蘿蔔絲旺火翻炒至油滑不過5分鐘。
轉文火加入蚝油/醬清适量快速炒一炒。
最後灑下一湯匙花雕酒炒拌均勻，熄火盛入盤配上紅辣椒丁。
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