酸菜魚是哪個地方起源的菜?酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，我來為大家講解一下關于酸菜魚是哪個地方起源的菜?跟着小編一起來看一看吧!
酸菜魚是哪個地方起源的菜
酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。
酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，是重慶菜的開始先鋒之一。
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