首次使用烤箱應該注意什麼-tft每日頭條

烤箱使用時具體要注意哪些地方

首次使用烤箱應該注意什麼（烤箱使用時具體要注意哪些地方）1

1、烤箱使用的時候一定要預熱。預熱是為了讓食物在放進烤箱前，烤箱就已經達到所需的溫度。如果不經過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質。

預熱的方法：比如烤餅幹，配方要求溫度為190度，在把餅幹放進烤箱之前，先将烤箱接通電源，調到190度，讓烤箱空燒一會兒，當烤箱内部達到190度以後再放入餅幹進行烤焙。
預熱的時間：國内的烤箱一般都沒有預熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況，當加熱管由紅色轉為黑色的時候，就表示預熱好了。根據溫度、烤箱大小不同，預熱的時間也不一樣，理論上說，功率越大，體積越小的烤箱預熱越快。一般預熱需要5-10分鐘。預熱的時間不要過長，如果烤箱空燒時間過長，不僅浪費能源，也會縮短烤箱壽命。

2、如果家用烤箱不能實現上下管分别調節溫度。在遇到要求上下管溫度不一樣的配方，例如“烤箱中層，上管180度，下管200度”，我們可以取它的平均值，即上下管190度加熱，并把烤盤放在靠下一層。但現在市面上已經有多款上下管分别調溫的家用烤箱了，如長帝的CKTF-30GS。

3、家用烤箱的溫度一般都不會太準，而且一般也不太穩定。所以在根據配方進行烤焙的時候，配方的溫度不一定适合你的烤箱。這時就需要我們靈活的調整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分鐘，發現餅幹糊了，你就該明白，下次應該降低一些溫度或縮短點時間了。

4、烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱内部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的内部容積比較小，食物在烤焙的時候很容易出現加熱不均的現象——靠近内側的可能快焦了，靠近外側的卻還沒有上色，會不會讓你感到很郁悶？

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