豬心怎麼做好吃又營養?主料：豬心1個輔料：彩椒1個，我來為大家講解一下關于豬心怎麼做好吃又營養?跟着小編一起來看一看吧!
豬心怎麼做好吃又營養
主料：豬心1個。
輔料：彩椒1個。
調料：食鹽1小勺，醬油1小勺，蒜2瓣，料酒1小勺，香油數滴，水澱粉1小勺，紅尖椒1小把，小蔥2根，植物油1湯勺，白糖1小勺，胡椒粉少許。
豬心一切兩半用流動的清水洗淨殘留血塊。
豬心切成片，用清水中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。（如出血水後倒掉，重新換水，再浸泡）。
香蔥切末，蒜拍成末，紅綠彩椒切塊，小紅尖椒一掰兩半。
鍋内做油放入蒜末、蔥末，小紅辣椒煸炒出香味。
倒入控幹水分的豬心片。
迅速煸炒至變色微微打卷。
烹入料酒，倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味。
倒入紅綠彩椒煸炒均勻。
出鍋前根據湯汁多少調一個水澱粉，勾芡，撒入蒜末（别關火翻炒幾下，緊汁包芡即可出鍋裝盤，也可以烹少許溜邊醋或香油提香。）
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