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鐵鍋貼鍋餅做法
鐵鍋貼鍋餅做法
更新时间:2025-06-11 20:42:07

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)1

By 果一廚

用料

  • 土豆 2個
  • 茄子 1個
  • 植物油 10克
  • 鹽 3克
  • 豆角 250克
  • 蒜 5-6瓣
  • 蔥 半根
  • 姜 5片
  • 玉米面 100克
  • 白面 100克
  • 酵母 3克
  • 溫水 100克左右
  • 八角 1個
  • 香葉 1片
  • 花椒粒 适量
  • 味極鮮 一勺
  • 老抽 1小勺
  • 鴨肉 1隻
  • 濃湯寶 一個

做法步驟

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)2

1、白面,玉米面混合

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)3

2、溫水裡加入酵母融化後,倒入面粉裡揉成面團即可,蓋上蓋子醒發二倍大

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)4

3、發酵好的面團用手指戳面團不回縮即可

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)5

4、鴨肉洗淨入鍋加入姜片燙一會去除血水腥味

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)6

5、準備好配菜

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)7

6、油鍋裡加入姜片八角花椒粒香葉炒香

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)8

7、倒入燙好的鴨肉翻炒出香味

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)9

8、加入味極鮮老抽翻炒均勻

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)10

9、加入開水沒過鴨肉,倒入濃湯寶,少量鹽雞粉調味蓋上蓋子焖

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)11

10、出鍋前20分鐘倒入準備好的配菜

鐵鍋貼鍋餅做法(做好鐵鍋炖鍋貼餅)12

11、将玉米面團壓成餅圍成圈貼在鍋上,蓋上鍋蓋再炖20分鐘左右即可

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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