獨頭蒜什麼意思?獨蒜又叫獨頭蒜、獨瓣蒜，當我們把大蒜的蒜皮剝開，通常可以看到它的鱗莖分成多瓣大蒜一般有6～10個蒜瓣，但部分大蒜隻有一個蒜瓣，這樣的大蒜就是獨蒜，我來為大家科普一下關于獨頭蒜什麼意思?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
獨頭蒜什麼意思
獨蒜又叫獨頭蒜、獨瓣蒜，當我們把大蒜的蒜皮剝開，通常可以看到它的鱗莖分成多瓣。大蒜一般有6～10個蒜瓣，但部分大蒜隻有一個蒜瓣，這樣的大蒜就是獨蒜。
由于獨頭蒜無分瓣，蒜頭為一整體，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯。另外，獨頭蒜辣味濃郁，富含的營養成分高于普通分瓣蒜，因此獨頭蒜比普通的多瓣蒜更受人歡迎。
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