今天買2條清江魚，咱們做清江魚吃。黑色的清江魚，沒有魚鱗柔柔滑滑的外皮，先拿去洗幹淨，掏幹淨内髒洗淨，然後取一些輔料。買一塊豆腐，切成小塊，買幾顆香蔥切小段，切幾片姜，蔥切段，小米椒切段，取幾粒大料備用。
首先做清炖清江魚，把洗幹淨的清江魚切段，切大概半寸寬差不多，然後開始做清江魚啦。打開電磁爐放平底鍋，放油燒熱，再放入大料燒至大料出香味，然後放切好的蔥姜蒜小米椒繼續燒，放一點醬油，蚝油，食鹽少許，然後倒入開水，在把切好的清江魚段放鍋裡，輔料放豆腐切好的小塊，蓋鍋蓋燒15分鐘左右關火，放切好的小香蔥，一鍋香噴噴的清炖清江魚頓好了。
喝一口魚湯味道鮮美，淡淡的清香，忍不住吃了起來，魚肉軟軟的吃起來好好吃，真的是無法表達的美味。
再做一條紅燒清江魚試試，還是準備好那些食料，首先把清江魚切成段放油鍋裡煎至清江魚段兩面焦黃，切記油煎清江魚不要随便翻動，因為清江魚肉隻有一根大骨刺。
煎好的清江魚段放在炒鍋裡，放蔥姜蒜，小米椒，倒入熱水然後放少許的鹽，根據自己的口味放适合就好。燒開水然後把切好的豆腐塊放在鍋裡，蓋上鍋蓋燒10到15分鐘就熟啦。
又一道鮮美的紅燒清江魚做好了。清江魚還有好多種做法，比如烤清江魚也是特别好吃的美味食物。
魚看起來難做，其實特别的好做，大家看懂了嗎？
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