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含甲醛的蔬菜有哪些
含甲醛的蔬菜有哪些
更新时间:2025-07-09 17:54:20

含甲醛的蔬菜有哪些?甲醛,是一種讓無數人深惡痛絕的有害氣體,常見于新裝修的房屋裡,新聞中也隔三岔五傳出因新房甲醛導緻兒童白血病病發的消息,因此人們對甲醛可謂是深惡痛絕,想出了很多對付甲醛的辦法,下面我們就來說一說關于含甲醛的蔬菜有哪些?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

含甲醛的蔬菜有哪些(這些常吃的蔬菜竟是)1

含甲醛的蔬菜有哪些

甲醛,是一種讓無數人深惡痛絕的有害氣體,常見于新裝修的房屋裡,新聞中也隔三岔五傳出因新房甲醛導緻兒童白血病病發的消息,因此人們對甲醛可謂是深惡痛絕,想出了很多對付甲醛的辦法。

生活中,人們常聽到有人用綠蘿除甲醛、用茶葉除甲醛、用大風扇24小時吹走甲醛,也有人會請人用人體除甲醛,這一系列清除甲醛的方法雖然不一定個個都有效,但是也表明人們對清除甲醛的決心。

可是,如果甲醛出現在食物裡,又該怎麼清除呢?

近期,網上傳出了“甲醛菜”的新名詞,讓人們大吃一驚,甲醛和菜還能在一起?要知道甲醛的“毒性”之高,在以往的傳聞中幾乎和癌症畫上等号,這要是吃了甲醛菜,誰能扛得住?不少人驚訝的同時,也感到恐懼,甚至有了絕食的念頭。

話又說回來,甲醛對人體到底有什麼危害,緻癌又是真是假呢?

一、甲醛過量,會産生哪些危害?

甲醛是一種聞起來特别刺鼻的有害氣體,無色,最廣泛的用途就是溶于水中用來防腐、消毒,醫學上稱之為“福爾馬林”

衆所周知,甲醛對人體有害,當人體暴露在有甲醛的環境中,吸入甲醛後,它就會損傷呼吸黏膜、呼吸道,進入人體後會對消化系統産生強烈刺激,引發惡心、嘔吐征兆,嚴重時還會影響腎功能,導緻器官畸變和中毒。此外,甲醛過量确實會引發癌症,白血病就是其中之一。

甲醛過量确實會增加白血病風險,但是并不代表隻要接觸甲醛就一定會引發癌症,其中過量二字就表明甲醛對人體的危害其實也要看劑量。微量的甲醛對人體并無損傷,隻有長期、大量接觸甲醛,才會帶來白血病風險。

二、4種食物是“甲醛大戶”?别被忽悠了

生活中,人們除了普遍認為新房中容易産生甲醛外,還有一些人覺得娃娃菜、海鮮、粉絲和雞爪是名副其實的甲醛大戶。

理由是娃娃菜運輸時容易腐敗因此用甲醛可以保鮮殺菌、海鮮打撈後使用甲醛會變得肉質堅硬、粉絲在甲醛作用下會變得更加潔白、而經過甲醛浸泡既可以保鮮也可以變白,簡直是賣貨神器,這些說法到底是真是假呢?

甲醛雖然危害甚大,但是過量二字也不能忽視。研究發現,甲醛濃度40%以上才會對人體造成損害,而福爾馬林對人體的緻死劑量是10-20毫升,也就是說,需要一口氣喝8000毫克甲醛才能夠造成嚴重損傷。

實際上,甲醛在自然界中存在之廣,恐怕超出了所有人的想象,凡是有生命的物體幾乎都含有甲醛,比如:蔬菜瓜果、魚類、肉類,甚至是人體都含有一定的甲醛,比如:蘋果每千克含有6.3-22.3毫克甲醛、羊肉每千克含有2.5-20毫克,因為甲醛是新陳代謝過程中産生的物質。

從這個角度來看,微量的甲醛其實對人體危害并不大,畢竟人體本身就有,隻有過量甲醛才需要防範。

三、學會這3招,遠離甲醛食品

生活中,也有不良商家将甲醛用于食物保鮮,也就是人們說的“甲醛菜”,雖然其中的甲醛含量遠達不到給人體造成損傷的地步,但是國家相關部門是禁止将甲醛用于食物的,不管含量多少,一旦發現就要做出處理。

生活中人們可以通過食物表面的光澤、氣味、味道等分辨是否含有甲醛,就可以輕易規避甲醛菜,遇到這種情況一定要及時舉報,避免讓更多的人受害。

1.正規渠道購買

國内有食品、藥品監督管理局,還有食品安全檢測中心等相關部門對市面上的食品進行檢驗,因此從正規渠道購買的商品還是要安全保障的,不用擔心甲醛問題。

目前國家部分提供的食品甲醛安全含量參考标準是:水産品每千克含甲醛10毫克,其他産品每千克含量20毫克。

2.觀察顔色、聞氣味

甲醛可以起到保鮮作用,但是在食物上也會影響食物的光澤、顔色和味道,比如加在面條裡會使面條變得暗淡發黃,聞起來有奇怪的刺鼻酸味,而正常面條發白聞起來是面粉清香,可以以此來判斷食物中是否添加了甲醛。

3.沖洗烹煮可減少

甲醛是可溶于水的物質,殘留在食物中的甲醛或食材代謝殘留的甲醛,可以通過浸泡、沖洗、烹煮來減少,一般食物本身的甲醛主要依靠烹煮,需要10分鐘才可達到效果。

世界衛生組織規定,人體每公斤每日最大可接受甲醛含量是0.15毫克

隻要在這個範圍内,甲醛就不會影響健康,以上種種分析也證實,隻有大劑量甲醛才是真正的有害因素,因此人們在生活中雖然要預防甲醛,但是大可不必談“甲醛”變色!#謠零零計劃# #守護銀齡世界#

參考資料:

[1] 王思露,《這2種食物放冰箱會釋放甲醛?白血病悄悄找上門?看看你家有沒有》. 科普中國.2019-12-10

[2]《【食藥動态】網傳“甲醛食品”作祟 專家:少量甲醛正常且安全》. 四川藥品監管.2015-06-25

[3]《網傳“甲醛菜”是真的嗎?快來聽聽專家怎麼說》. 中國經濟網. 2021-04-03

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